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第三节 酿酒原料的选择与培育小麦高温大曲的 “香气引擎”:
维度茅台(白酒)洋酒(以白兰地、威士忌、伏特加为例)
美国波本威士忌(≥51% 玉米):玉米的高糖分带来 “焦糖、蜂蜜” 的甜味,发酵后经新橡木桶陈酿,融入 “香草、椰子” 香,整体风味偏甜润,与茅台的 “酱香厚重” 形成鲜明对比。
酒类企业应加大对防伪技术的研发投入,不断更新和升级防伪技术,提高酒瓶和包装的防伪性能。采用先进的防伪技术,如二维码防伪、RFID 防伪、激光防伪等,使得不法分子难以伪造。同时,加强对防伪技术的宣传和推广,提高消费者的辨别能力。